自酿白葡萄酒、自制白葡萄酒大全，简单易学
1. 准备工作
自酿白葡萄酒需要准备一些基本的工具和材料。首先，需要购买新鲜的白葡萄。其次，需要购买食品级的酵母、酿酒桶、木制酒塞、酒瓶和酒标等。最后，需要准备一些基本的酿酒工具，如清洁剂、酒精计、曲线温度计、玻璃漏斗和海棉过滤器等。
2. 酿造过程
酿造白葡萄酒的过程可以分为以下几个步骤：
去梗：将白葡萄的果实从藤上摘下来，进行洗涤，然后将果实挤压成汁。
酒精发酵：将新鲜的白葡萄汁加入酿酒桶内，添加食品级酵母，并控制好温度和湿度使其进行酒精发酵过程。
二次发酵：当酒精浓度达到一定程度时，加入二次发酵剂使其继续发酵。
陈化：将酒放入橡木桶或不锈钢桶内，根据需要适量的添加橡木屑或其他陈化劑进行陈化。
过滤和精炼：对酿造完毕的白葡萄酒进行过滤和精炼，以便去除浮渣，使其清澈无云。
瓶装：将白葡萄酒进行醒放，然后进行瓶装、封口、酒标制作等工序。
3. 注意事项
自酿白葡萄酒需要注意以下几个方面：
对加入的材料有足够的了解，如鲍里斯基酵母、干酵母、酵母营养剂、酒花等。
控制好温度和湿度，使其适宜发酵。
清洁卫生，保持操作环境干净，以免被细菌污染。
适量添加陈化剂，提高酒的口感和质量。
瓶装后存放在阴凉、干燥通风处。
4. 结语
自酿白葡萄酒需要细心、认真，但是这也是一项非常有趣的过程。在家里酿造属于自己的白葡萄酒，品尝自己的杰作，也是一件非常有成就感的事情。相信随着实践和经验的积累，自酿白葡萄酒的水平也会越来越高。
